Ômega-3 no Veganismo: O Limite da Conversão do ALA e a Revolução do Óleo de Algas (Perspectiva Bioquímica 2017)
Linhaça, chia e nozes são fontes nobres de ácido alfa-linolênico (ALA). Contudo, a conversão bioquímica do ALA nos ácidos graxos biologicamente ativos (EPA e DHA) no corpo humano é extremamente baixa.
Vantagem: ALA protege o endotélio e reduz a inflamação
O consumo diário de linhaça e chia reduz marcadores inflamatórios sistêmicos e fornece fibras mucilaginosas que estabilizam o trânsito intestinal.
Desvantagem: A taxa de conversão em DHA é inferior a 1%
As enzimas elongases e dessaturases (FADS1/2) são limitadas e sofrem competição pelo excesso de ômega-6 dos óleos de cozinha, deixando os níveis eritrocitários de DHA abaixo do ideal para o cérebro e a retina.
Parecer Clínico do Farmacêutico-Bioquímico
O óleo de microalgas marinhas (Schizochytrium sp.) fornece EPA e DHA pré-formados 100% vegetais e puros, sendo o padrão-ouro de suplementação para gestantes, idosos e praticantes de alta demanda cognitiva.
Consultoria Farmacêutica em Nutrição Vegetal — Cristiano Ricardo
Farmacêutico-Bioquímico · Farmacologia Clínica, Fitoquímica e Nutrição Baseada em Evidências · Publicação de 20/06/2017 às 02:16.
Conteúdo educativo baseado em dados científicos. A transição e a manutenção de uma alimentação vegana exigem planejamento bioquímico e monitoramento laboratorial periódico.
